グルメ 東信州グルメ

2019モモカさん食べ納めしてきました

12月23日月曜日ランチタイム、雪の中、東御、滋野のモモカさんへ食べ納めに行ってきました。

ウニとクルマエビホタテをキャロットムースとコンソメジュレに載せて

アナゴのベニエをお皿いっぱいのリーフと一緒に

濃厚な魚介のフォンドボー(魚の臭みゼロのモモカのフォン)

タラとその白子を焼き、カニのソースと芽キャベツのソース添え
特に白子は海にも生クリームがあったのだなと思わせる逸品

ごぼうをまとった蓼科牛フィレステーキ。
モモカファンとしては大根の燻製と白菜の香り焼きを口に含んで
【今年も最高だった!】と叫びましょう。

じつはクリスマスディナーに供されるデザートを先取りしていただいてしまいました。
がつんとくる濃厚なチョコベースこそがモモカさんの原点と気づかされた。

テレビにも出てしまい、予約が必須です。
さんざさんもモモカさんも繁盛しておられてうれしい限りです。
扉から出てくるときは来た時よりもやわらかく笑顔こぼれる。

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