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モモカさんにいってきました
2020/2/29
野菜のまだまだ少ない季節ですが、お魚のお皿のニョッキのソースがふきのとうでした。子持ちヤリイカのお餅のようなたまごも素晴らしかった。 https://yurakuchoice.com/wp-conte ...
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2019モモカさん食べ納めしてきました
2019/12/24
12月23日月曜日ランチタイム、雪の中、東御、滋野のモモカさんへ食べ納めに行ってきました。 ウニとクルマエビホタテをキャロットムースとコンソメジュレに載せて アナゴのベニエをお皿いっぱいのリーフと一緒 ...
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希少ゆえに世に出ない牛肉・信州みねむら牛の入手法
2019/11/24
世に有名な牛肉は多くありますが、出荷量が少ないがために知られることがないにもかかわらず、料理人に発見されて限られたチャンスに味わうことのできる美味があります。 信州・東御市のみねむら牧舎のみねむら牛 ...
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東御滋野の隠れ家フレンチ・モモカさんへ
2019/10/27 モモカ
今年は灼熱の夏がまだ居残っている感じ。キノコには少し早いかと思いましたが行ってきました。2019.9.30訪問 フォアグラのフラン・キノコがやってきました モモカさん定番となりつつあるこの季節のマコモ ...