東信州グルメ

2019モモカさん食べ納めしてきました

2019/12/24  

12月23日月曜日ランチタイム、雪の中、東御、滋野のモモカさんへ食べ納めに行ってきました。 ウニとクルマエビホタテをキャロットムースとコンソメジュレに載せて アナゴのベニエをお皿いっぱいのリーフと一緒 ...

minemuragyu

希少ゆえに世に出ない牛肉・信州みねむら牛の入手法

2019/11/24  

世に有名な牛肉は多くありますが、出荷量が少ないがために知られることがないにもかかわらず、料理人に発見されて限られたチャンスに味わうことのできる美味があります。 信州・東御市のみねむら牧舎のみねむら牛 ...

東御滋野の隠れ家フレンチ・モモカさんへ

2019/10/27    

今年は灼熱の夏がまだ居残っている感じ。キノコには少し早いかと思いましたが行ってきました。2019.9.30訪問 フォアグラのフラン・キノコがやってきました モモカさん定番となりつつあるこの季節のマコモ ...

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