グルメ

東信州の奇蹟、東御市滋野のモモカさん

久しぶりに、東御のモモカさんに行ってきました。今回は六千円のコースです。夕食時に伺いました。夕食時とランチタイムでもコースを頼むときは予約が必要です。

0268-64-3220

コース料理は、その週、その日の食材で変わります。シェフにお任せですが、苦手なものがあるときは予約時に伝えておきましょう。以下は昨日のコースですが、一例としてご覧ください。

一頭買いした地元の豚のモツとベーコンのスープ。ほっこりやわらか気持ちがほぐれていくお皿です。こうやってはじまるコースを食べられるしあわせがここにはあります。

マト鯛と甘くてとてもフルーティなトマトのジュレのコンビネーションがすばらしいヒトサラ。ベリーのジャムの散りばめてあるフレッシュな野菜は口の中で香りバクハツ!

マト鯛のカルパッチョ

ホタテのベニエ、原木椎茸、ニョッキ、そしてフキノトウのソース!これ、好き!ニョッキの生地が薄くてプルプル~。

マフグの白子ホワイトワインソース
いい香り~そして口に入ってきた途端にクリーミィーでびっくり、ホワホワ~。クリーミィなソースの下には大根。フグの白子のベニエは全くクセがなくソース以上にクリーミィー。素晴らしいヒトサラ…今日はどのお皿も素晴らしい!

ニュージーランド産の牛フィレです。フォンドボーソース!油がおしとやかでさっぱりしてホロホロに柔らかい!こんなにもシルキーな牛肉!更に、この白菜はなにかしてある!魔法がかかってる。薫り高い白菜~。

シルキーフィレにシルキーポテト、トロトロタマネギと白菜添え

このコースのお皿はどの皿も「食べずに死ねないヒトサラ」認定いたしました!

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